生活お役立ち動画まとめch 生活のためになるお役立ち動画まとめ

生活の知恵

44/96ページ
生活の知恵
  • 2024.02.26

【鮎じゃこのお雑煮】里に伝わる生活の知恵｜高知県日高村

産卵を終えて、身が細ってしまった鮎を“落ち鮎”（おちあゆ）と言います。 そのまま食べても美味しくない落ち鮎。 それを美味しい料理に変えてしまう“知恵”を、先人たちは残してくれていました。 国道194号線を愛媛方面へ向かって20分ほど。 「ごはん処 山屋紅」があります。 店主の中野葉子さんはその“知恵”に、 さらに工夫を加えて美味しい料理を作っています。 今回はその中でも「鮎じゃこのお雑煮」を教えて […]

続きを読む
1 … 44 … 96