【和菓子人】道具のメンテナンス!! #和菓子人 #wagashi #和菓子アート #和菓子コツ #和菓子 #yutaderax #wagashibito #メンテナンス #道具 #三角棒 #掃除

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しべ付けで練り切りが、くっついた場合の取り方、掃除の仕方です。

一番大事な事は、傷つけないこと!

傷がつけば、また、くっつく原因、しべが綺麗につかない、といった事にも繋がります。

それよりも、道具を大切に扱わない者は、いい職人ではないと言うとこでもあります。

私が絶対にしないこと!

それは、道具よりも材質が硬いもので、掃除をしないこと!

これは、どんな時でも、守りたいことです。

出先で、避けられない場合は、帰宅した後に、綺麗にします。

たわしが、一般的に用意されてる事が多いですが、硬さチェックしてから使用しましょう!

掃除の妥協は、成形の妥協と同じです。

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